UniToGO FoodLab

Che cos'è?

Si tratta di un ciclo di laboratori itineranti per l'educazione alimentare e nutrizionale nelle sedi di UniTo.

come funziona?

I laboratori saranno aperti all'intera comunità di UniTo e alla cittadinanza e saranno realizzati con gli strumenti dell'educazione non formale:
workshop, giochi di ruolo, casi studio, simulazioni, discussioni guidate, cineforum.
Ogni attività sarà gestita da gruppi multidisciplinari di studenti , in funzione di peer-educator, col suppporto dello staff di UniToGO e del personale di UniTo .

qual è lo scopo?

I laboratori saranno l'occasione per approfondire i temi dell'alimentazione sostenibile, sia nella filiera produttiva sia sul piano nutrizionale, e dello spreco alimentare.
L'approccio sarà specialistico, nella prospettiva dell'ambientalismo scientifico , con l'obiettivo di offrire dati concreti e spunti di analisi rigorosa , superando i luoghi comuni e l'emotività generalmente legati al cibo.
I temi dei laboratori saranno approfonditi secondo l'impatto ambientale, i risvolti socio-culturali ed economici, gli effetti sui comportamenti individuali e infine le possibili azioni e politiche per migliorare la sostenibilità.